Cake Strawberry

cara untuk membuatnya :

Bahan yang dibutuhkan:

• 7 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 175 gr tepung terigu protein sedang
• 125 gr mentega/margarine
• 1 sdm SP
• 1 sdm penuh susu bubuk full cream
• 10 buah strawberry segar, blender dgn 125 ml air menjadi 150 ml (75 ml untuk campuran cake, 75 mm untuk simple syrup)

 Bahan Dekorasi:

1. Whipped Cream

• 200 gr Whipped Cream Biobianca dari Zelandia
• 400 cc air/susu dingin

2. Butter cream

• 250 gr mentega putih Australia
• 50 gr margarine
• ¼ kaleng susu kental manis full cream
• 100 gr dark cooking coklat, lelehkan ( untuk cream coklat)
• 100 gr white coklat, lelehkan(untuk cream coklat)
• Dan coklat2 warna lain dapat dipergunakan sesuai selera.

3. 10 buah strawberry segar, belah dua
4. 20 buah jeruk mandarin kalengan
5. Dekorasi dari dark cooking coklat

Simple syrup

• 100 gr gula pasir
• 75 ml strawberry halus
• 50 ml air

Cara membuat simple syrup

• Masak semua bahan hingga mendidih, sisihkan
• Manisan jeruk kalengan

Cara membuat Cake:

• Campur semua bahan kering, aduk rata sisihkan.
• Masukkan telur, SP dan juice sroberi ke dalam bahan kering, mixer bersama dengan kecepatan tinggi (metode hard Peak) selama 8 menit atau adonan mengembang dan mengental.
• Masukkan mentega/margarine cair, aduk rata.
• Oven dengan suhu 170 derajat celcius +/- 35 menit atau hingga cake matang.

Penyelesaian

• Potong cake menjadi 2 lapisan.
• Siram lapisan pertama dengan simple syrup hingga rata, oles dengan whipped cream, letakkan lapisan ke dua diatasnya lalu poles kembali dengan whipped cream seluruh cake, ratakan.
• Hias cake dengan srowberi dan jeruk dengan cara di silang di pinggiran kue.
• Untuk bagian tengah kue hias dengan dark chocolate yg dibuah seperti noodle.
• Masukkan Strawberry cake ke dalam lemari pendingin jika belum akan dipotong.
• Selamat Mencoba.

Tips:

• Untuk menghemat biaya bahan pakai bahan-bahan biasa saja.

Contoh:

• Strawberry lokal
• Mentega bisa diganti margarine